Froid commercial dans les Bouches-du-Rhône (13) : installation, contrat de maintenance et interventions
Pour un commerce de bouche, un restaurant ou un traiteur, l’équipement frigorifique travaille sans relâche et ne prévient pas toujours avant de lâcher. Une installation bien conçue, puis suivie régulièrement, réduit nettement le risque de perdre de la marchandise.
Devis gratuitDéplacement rapideBouches-du-Rhône (13)
BE Froid 13 accompagne les professionnels de Marseille, La Ciotat, Marignane, Les Pennes-Mirabeau et du reste des Bouches-du-Rhône, du choix du matériel jusqu’aux visites de contrôle.
Ce qu’un contrat de maintenance couvre habituellement
Le contenu d’un contrat se discute, mais on y retrouve généralement un socle commun. Faites-vous préciser par écrit chacun de ces points :
- le nombre de visites par an et les équipements inclus, listés un par un ;
- les opérations prévues à chaque passage : nettoyage des condenseurs, contrôle des ventilateurs, des joints de porte, des dégivrages et des sondes ;
- les contrôles d’étanchéité réglementaires lorsque les appareils y sont soumis ;
- la remise d’un compte rendu après chaque visite ;
- ce qui reste facturé à part : pièces, fluide, déplacements hors visites programmées.
Le condenseur, maillon souvent négligé
Un groupe placé dans un local mal aéré ou encrassé par la poussière et les graisses doit forcer pour évacuer la chaleur. Il consomme davantage, chauffe, et finit par se mettre en sécurité au pire moment. Garder de l’espace autour, ne pas y stocker de cartons et le faire nettoyer régulièrement sont des mesures simples mais efficaces.
Ouvrir ou reprendre un commerce : les documents à réclamer
Avant de signer un bail ou de racheter un fonds, demandez l’âge des équipements, le type de fluide utilisé, les derniers comptes rendus d’entretien et, le cas échéant, le registre des contrôles d’étanchéité. Ces pièces permettent d’anticiper un remplacement ou une remise en état.
Nous pouvons passer examiner le matériel en place et vous donner un avis sur ce qui peut être conservé.
Fluides frigorigènes : ce que doit l’exploitant
La réglementation européenne sur les gaz fluorés impose des contrôles d’étanchéité périodiques au-delà de certaines charges, exprimées en tonnes équivalent CO₂. Leur fréquence dépend de cette charge et de la présence éventuelle d’un système de détection des fuites.
Seule une entreprise disposant d’une attestation de capacité peut intervenir sur le circuit. En cas de fuite, celle-ci doit être réparée avant toute recharge.
Anticiper les périodes chargées
Les équipements sont les plus sollicités quand l’activité et la chaleur s’additionnent. Placer une visite préventive quelques semaines avant vos périodes d’affluence permet de corriger un ventilateur fatigué ou un joint abîmé tant qu’il est temps.
Froid commercial : questions fréquentes
Q.Que doit contenir un contrat d’entretien pour mes équipements froids ?
Au minimum la liste des appareils, le nombre de visites, les opérations réalisées à chaque passage et ce qui reste facturé en supplément. Nous rédigeons ce contenu avec vous.
Q.Ma chambre froide n’atteint plus sa consigne : quels gestes en attendant votre venue ?
Limitez les ouvertures, vérifiez que la porte ferme bien et que rien n’obstrue l’évaporateur, notez la température relevée, puis appelez-nous. Déplacez les denrées sensibles si la dérive se prolonge.
Q.Mes vitrines sont-elles soumises à un contrôle d’étanchéité ?
Cela dépend de leur charge en fluide exprimée en tonnes équivalent CO₂. Nous pouvons faire l’inventaire de vos équipements et vous dire lesquels sont concernés.
Q.Pouvez-vous succéder à un autre prestataire ?
Oui. Transmettez-nous si possible les derniers comptes rendus et le registre des interventions afin d’assurer la continuité du suivi.
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